En chopper er et almindeligt husholdningsapparat, der bruges til at hugge mad, grøntsager, frugter og andre genstande i fine celler til brug.
Arbejdseffektiviteten af en chopper kan evalueres ud fra flere aspekter. Den første er hakningshastigheden. Generelt set, jo højere hakkekraftens motoriske kraft, jo hurtigere er skærehastigheden. En højkraftchopper kan hugge en stor mængde mad på kort tid og forbedre arbejdseffektiviteten. Derudover vil kvaliteten og design af bladet også påvirke hakningshastigheden. Blade af høj kvalitet kan hugge mad hurtigere og mere jævnt.
Den anden er hakningseffekten. Chopperen skal være i stand til at hugge mad jævnt i fine celler i stedet for bare at bryde dem eller hugge dem i store stykker. En effektiv chopper skal have god skærekapacitet og være i stand til at håndtere forskellige typer mad, såsom nødder, rodgrøntsager, frugter osv. På samme tid bør chopperen også have evnen til at hugge mad jævnt og fint for at bevare madens struktur og smag.
