Som et praktisk køkkenapparat er kernearbejdsprincippet for frugt- og grøntsagsskiveren at opnå hurtig og ensartet skæring af frugter og grøntsager gennem samarbejdet med et højhastigheds roterende blad og et fast skære. Specifikt, når skiveren startes, kører motoren klingen til at rotere med en høj hastighed. På samme tid placerer brugeren de frugter og grøntsager, der skal skives i skiverspalten og skubber den forsigtigt. Under den kombinerede handling af det roterende blad og skubning af frugter og grøntsager, skæres frugterne og grøntsager i tynde skiver og udledes gennem udladningsporten. Hele processen er enkel og effektiv, hvilket i høj grad kan forbedre effektiviteten af køkkenskæringsarbejde.
